ホテルおよびケータリング業界の統一条件（UCHCI）は、オランダのホテル、レストラン、カフェ、関連企業（ケータリング業者、パーティーサービス業者などを含む）がホスピタリティサービスを提供し、ホスピタリティ契約を締結する際の条件となります。UCHCIは、ウールデンの商工会議所に提出され、登録番号40482082として登録されています。

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UCHCIは、EN Japanese Kitchen and Sake Barとお客様との間で行われる予約および契約に適用されますが、以下に述べる例外が存在します。

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第1.10条 グループ

EN Japanese Kitchen and Sake Barでは、9名以上のグループをUCHCIで定義された10名以上のグループとは異なり、独自のグループとして定義します。

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第9.3.1条 グループのキャンセル料

UCHCIの第9.3.1条の代わりに、以下の文が適用されます：

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食事および/または飲料の提供のみを含むホスピタリティサービス（テーブル予約）のグループ予約が行われた場合、予約日より2暦日以降のキャンセルについては、予約人数分の予約金額の割合として、お客様はホスピタリティ事業者に1人あたり€50を支払う必要があります。

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第9.4条 その他のホスピタリティ契約のキャンセル​

UCHCIの第9.4条の代わりに、以下の文が適用されます：

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7名以下の予約のキャンセルが予約日より2暦日以降に行われた場合、お客様は保証金の金額、最低1人あたり€25を、予約人数分支払う必要があります。